Las trufas de chocolate de Aina
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All Comments (28)
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hollaaa soy de colombia y te quería preguntar si puedo utilizar chocolate dulce y no amargo ??? gracias ;)
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Se ven muy fácil de preparar , las voy a intentar!!!!!! Saludos y gracias!!!!!!
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con toda esa masa cuantas salenn??
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el coñac es necesario??
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Hola!! me gusto el video pero tengo varias preguntas, es parecedio hacer un ganache peo en este caso se usa crema lincott? es posible usarla y que funsion le da la leche condensada?
MrAlansan 1 month ago
@MrAlansan Buenas tardes,
Aina utiliza nata para montar al 35% MG, que es como conocems la crema Lyncott aquí en España. Tal como sale del cazo, esta mezcla nos serviría para bañar un pastel, pero si la dejamos enfriar unas 12 horas y luego la montamos, lo que conseguimos es una trufa de textura espesa que nos serviría para rellenar pasteles, pasta choux... Si quieres usar leche condensada, añade 100 ml de nata y 100 grs de leche condensada, la textura será similar aunque algo más cremosa ;)
verycocinar 1 month ago
@verycocinar Gracia me suscribo y exelente. me salieron muy bien
MrAlansan 1 month ago
@MrAlansan ¡Felicidades! ¡Gracias por compartir la experiencia con nosotros ;)!
¡Un saludo y hasta pronto!
verycocinar 1 month ago
si le pongo 250gr de chocolate cuanto tendria que ponerle de mantequilla, y de nata? gracias:)
javitha0609 5 months ago
@javitha0609 Hola!! perdona el retraso en nuestra respuesta.
Para la receta necesitas 125 g. mantequilla y 20 cl. nata líquida que equivale a 200 ml ( un vaso de agua). Esperamos haberte ayudado.
Un saludo!!!
verycocinar 4 months ago 2