いかの下ごしらえ【オレンジページ:料理の基礎】

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Uploaded by on Aug 31, 2009

足と胴を切り分け、胴の皮をむく。目と堅い部分(くちばし)を除き、足の堅い吸盤は切り取ります。胴は食べやすく切り、長い2本の足も食べやすく切ります。【関連レシピ】
http://www.orangepage.net/recipe/detail/detail.do?id=135655&tpid=6

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Howto & Style

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Top Comments

  • ・日本語が下手。「包丁」が「ナイフ」、目玉から「攻撃される」­?

    ・ワタが途切れてしまってる、下手すぎる

    ・捌きのコツ・ポイントがない

    雑誌のレベルをあらわしていると思う

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All Comments (4)

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  • 参考になりました!

  • 胴とエンペラー部分を分離させるのが基本。

    こんな面倒臭い調理、話にならないね。

  • 素人の方が上手・・・

    見てて恥ずかし。手本とは言えない

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