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by PIZZA PARTY www.forni-a-legna.com
RECETTE POUR LA PIZZA
Ingrédients : (pour 4 personnes)
500 grammes de farine
30 grammes de levure de bière
500 grammes de sauce (pulpe de ) tomate
2 grosses « mozzarelle »
sel
origan
huile
Faire le puits avec la farine sur la planche à pâtisserie et émietter au milieu la levure. Pétrir avec un peu deau légèrement salée pour obténir une pâte très molle. On peut ajouter aussi quelques cuillières dhuile. Brasser la pâte pour la faire devenir plutôt lisse. Ensuite battre plusieurs fois la boule de pâte sur la planche jusquà ce quelle peut être manier sans quon perde des morceaux. Mettre la boule dans une terrine farinée où elle devra rester pendant quelle lève (3 heures environs). On conseille de pratiquer une coupe en forme de croix sur la boule avant de la couvrir avec une serviette. Quand le levage de la pâte sera terminé, pétrir encore et former de petites boules, selon les pizzas quon désire faire.
Ensuite, étaler chaque petite boule au rouleau. Verser la sauce tomate, ajouter la « mozzarella » coupée en petits morceaux. Enfin, saupoudrer avec de lorigan et verser un fil dhuile.
Pour faire des pizzas plus riches, on peut ajouter les ingrédients suivants ou utiliser son imagination...

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