Javier Krahe - Carne de cañón al chilindrón

CARNE DE CAÑÓN AL CHILINDRÓN

Disco: Haz lo que quieras (1987)
(Javier Krahe - Ciro Fogliatta)

Se acecha a un individuo de tercera
--carne de trinchera--
se aniquila en pedazos regulares
y se asedia al aceite en la sartén
--muy bien--.

Se embiste la cebolla bien picada
--carne de emboscada--
con ajo y perejil se la somete,
se atacan los tomates ya sin piel
--carne de cuartel--.

Esta es la mejor preparación
de la carne de cañón
al chilindrón.

Y mientras se sojuzga una cazuela
--carne de bandera--
se hostiga diez minutos más o menos
con aceite y tocino de jamón
--copón--.

Se arrojan los pedazos al puchero
--carne de dinero--
y se van invadiendo lentamente
con un diente de ajo o mejor dos
--carne de San Dios--.

Esta es la mejor preparación
de la carne de cañón
al chilindrón.

Se conquista la salsa de tomate,
se pasan a cuchillo los pimientos
y se deja cocer
hasta estar tierno.

--Oiga, póngame Ud. una ración
de esa carne de cañón
al chilindrón--.

--¿Y la carne de misil?--
Se hace igual
añadiendo un kilo más
de perejil.

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