EN UNA OLLA SE COCINA EN POCO ACEITE UNA CEBOLLA EN CUADRITOS I COMO CONDIMENTOS SE AGREGA AJO MOLIDO, COMINO, AJI AMARILLO MOLIDO, PALILLO, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, CUANDO ESTE COCINADO SE AGREGA MEDIO KILO DE MONDONGO PICADO, Y MEDIO KILO DE PAPAS CORTADAS EN CUADRADITOS, AGREGAR AGUA SUFICIENTE POR ENCIMA DE LAS PAPAS, PROBAR AL FINAL DE LA COCCION SE PONE ALVERGUITAS, ZANAHORIA EN CUADRADOS, Y CILANTRO (CULANTRO) UN HERBOR Y LISTO PARA SERVIR ACOMPANAR CON ARROZ BLANCO Y BUEN PROVECHO
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