restaurante el farito,concurso de cocina y cocteleria cervecera en gambrinu sevilla edicion 2010-

La Escuela de Hostelería Gambrinus de Heineken España celebró ayer en sus instalaciones el VI Concurso de Cocina y Coctelería Cerveceras, que tiene como norma el uso obligatorio de cerveza tanto en la elaboración de platos como en la de los cócteles. Participaron en la final 28 alumnos matriculados en trece escuelas de hostelería de toda Andalucía. Los ganadores del concurso de Cocina han sido Francisco Blanca de Castilla y Víctor Manuel Salas Pérez, primer y segundo premio (800 y 500 euros), respectivamente, y del de Coctelería, Emilio José López Fernández (primer premio) y María Cobo Palacios (segundo premio).

El jurado del concurso de Cocina lo han compuesto los jefes de cocina Juan Manuel Rodríguez (Restaurante gastronómico del Hotel Alfonso XIII), Javier Feixas (El Claustro, Granada) y Rafa Zafra (Hacienda Benazuza, El Bulli Hotel, Sanlúcar la Mayor), y Manuel Jara, profesor-formador de pastelería, de masquepostres.

En la modalidad de Coctelería, han actuado como jurado Jesús Barrio, director de la Escuela de Hostelería Gambrinus, y Raúl Navas, vicepresidente de la delegación sevillana de la Asociación de Barman Españoles (ABE).

Category:

News & Politics

Tags:

• restaurante el farito

[JC0587]

Javier Feixas ha fichado por el Restaurante del espectacular Hotel Bodega Señorio de Nevada. Esta desarrollando una magnifica cocina. Lo recomiendo, por el sitio y por el buen comer.