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懐かしい屋台のラーメンを再現
深みあるスープにファン多し「昔食べた京都・岩倉の屋台の味をもう一度食べたい」と店主が開業した懐かしの屋台風ラーメン店。人気のラーメン(¥550)のスープは豚骨と鶏ガラの旨みがたっぷり抽出された、少しとろみのあるスープに焼豚を焼いた後の残りしょう油、魚、野菜を使ったタレに豚の背脂をプラス。濃厚なコクのある味わいにファンも多い。麺は憧れの屋台が使用していた、やや太めのストレート麺を特注。また、抜群の火加減でパラパラに仕上げるやきめし(¥400)もオススメ。
あなたいいからラーメンもっとみせて
shinrick1 1 year ago