Fiskefrikadeller med salat af Pak choi

Fiskefrikadeller med salat af Pak choi4 pers. Tilberedning ca. 35 min.1 pakke fiskefars eller 400 g filet af fisk1 kg kartofler1 pak choy eller spidskål2-3 rødløg1 bakke karse1 citron1 lille dåse kokosmælkHavsalt, sort peber, olivenolie eller smørKlargør grøntsagerne.Rør fiskefarsen med 1 finthakket rødløg, citronskal, havsalt og sort peber.Skrub kartoflerne godt og kog dem i 20 minutter i letsaltet vand og lad dem herefter trække færdigt.Del pak choien i lange både og vend dem med rødløg i tynde skiver, karse og en dressing af citronsaft, havsalt og olivenolie.Form farsen til frikadeller og steg dem i smør eller olivenolie i 4-5 minutter på hver side ved moderat varme.Kog kokosmælken op, tilsmag med lidt citron, finthakkede rødløg og karse.Server frikadellerne med de kogte kartofler, pak choi salaten og lun kokossauce.Tip: hvis du laver din egen fiskefars, så hak fisken fint og vend den med havsalt, sort peber, citronskal og 1 spsk creme fraiche.

Category:

Education

Tags:

• unknown