Testaroli
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i testaroli sono cotti nei testi di ghisa larghi circa 50 cm e sono solo quelli Pontremolesi...queste sono focaccette ma non testaroli.
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Questi sono testaroli castelpoggini, sicuramente non saranno squisiti come i pontremolesi ma hanno una secolare tradizione e cosi si chiamano. Sicuramente importata da qualche pontremolese che si trasferì da noi e visto la lontananza è nata la variante. P.S. i testi del filmato sono di ghisa ...
castelpoggio 3 years ago