Tutorial (7): Sauerteig ganz einfach selbst herstellen - Bauerngartenfee

Habt ihr Lust eure Freundin, euren Freund oder eure Familie mit einem selbstgebackenen Brot zu überraschen? Um ein herzhaftes Roggenmischbrot zu backen, braucht man allerdings Sauerteig.

Leider tun alle immer so, als wäre es ganz furchtbar schwierig Sauerteig selbst herzustellen. Dabei ist das total simpel. Nur Zeit braucht man dazu, nämlich 3 Tage für den ersten Ansatz, sowie saubere Schüsseln und Geräte, damit der Teig nicht "umkippt".

Wenn man drei Löffel vom fertigen Teig im Kühlschrank aufbewahrt, dauert es beim nächsten Mal nur noch 12 Stunden, bis man die Portion Sauerteig für ein Brot fertig hat.

Im Video wird alles genau gezeigt. Das Rezept könnt ihr auf meiner Bauerngartenfee-Homepage lesen:

http://www.bauerngartenfee.de/index.php/garten/blogging/sauerteig/

Im nächsten Videotutorial zeige ich dann, wie ihr das passende Brot dazu backen könnt, also stay tuned - es ist bald fertig!

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Ich freu mich :o)

21. Januar 2011

P.S: Ich muss die Videos leider in schlechterer Qualität hochladen, da die Option für größere Dateien bei meinem Rechner einfach nicht funktioniert. Offenbar hat er ein Problem mit der Java-Kompatibilität und stürzt beim Hochlade-Versuch ständig ab :-(

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[Schnabelvogel]

Sehr schönes und informatives Video und vor allem sehr sympathisch präsentiert :).

Einzig die ständigen Aufrufe beziehungsweise Einblendungen bezüglich positiver Bewertungen und Abonnements stören etwas. Das wirkt etwas fordernd und aufdringlich und hinterlässt einen unangenehmen Nachgeschmack. Die Videos sollten allein durch ihren Inhalt den Zuschauer überzeugen und ich denke, das tun deine Beiträge auf jeden Fall. Da braucht es keine zusätzliche Aufforderung ;). Ansonsten weiter so!

[writingwoman]

@Schnabelvogel Danke für das Kompliment!

Und das "Call to action" wird von YouTube ausdrücklich nahegelegt, weil - ich kenne es von mir selbst - man mitunter gar nicht daran denkt all diese Dinge zu tun. Und in USA findet das niemand aufdringlich . das ist ein typisch deutsches Problem ;-)

Aber damit kann ich leben :-))))

Schönen Sonntag noch!

Liebe Grüße

Petra

[Arnd74]

Tolles "matschiges" Video. Bin derzeit auch auf dem Brotbacktrip, verwende ehrlich gesagt aber Fertigmischungen inskl. Hefe und Sauerteig in Pulverform. Dein Video ist aber ein großer Anreiz für mich es vielleicht mal auf traditionelle Art zu probieren.

Morgen wird gemotscht !!!

Gruß Arnd

[writingwoman]

@Arnd74 Freut mich, wenn ich dich inspirieren konnte :-)

Fröhliches Matschen wünsche ich!

Liebe Grüße

Petra

[anemod999]

Vielen Dank für die Mühe und das hineinstellen, ich werde es ausprobieren, viele Grüße Elke

[writingwoman]

@anemod999 Sehr gerne!

Lieben Gruß

Petra

[notlostinspace]

DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[52Andalucia]

Grüße aus Andalusien... nachdem ich nun in einem Kraftakt.. Roggenmehl aufgetrieben habe, kann der Lidl seine Backmischungen für Deutsche behalten.. es geht voran.. zweiter Tag Sauerteigansatz.. es flutscht.. dankeschön...