七十年次的顧瑋,讀的是分子醫學,自承愛吃的她,品嘗歐美甜點時,卻想起號稱「水果王國」的台灣很少有自己的甜點品牌,想推銷台灣的水果,「總不能當農夫或批發商吧。」顧瑋靈機一動,想到用加工的方式,呈現台灣水果最美味的狀態,果醬點子因此而生。
顧瑋找了昔日咖啡店的四個同事一起加入,有人還在唸書,一位則是專業的甜點師傅,五個人的平均年齡只有二十六歲。他們先尋找台灣水果的產地資料,再跑到嘉義、南投等地拜訪果農。顧瑋說,試吃後覺得味道好,果農開價多少他們照單全收。
「等於用零售價進批發量。」顧瑋的概念很簡單:東西好,成本不會省。他們堅持不透過中盤商,當地水果不能送上台北,就親自去載,利潤才能直接回饋給農民。
最初果農聽說他們想「打造台灣的果醬品牌」,還覺得奇怪:「水果直接吃就好了,幹嘛多此一舉?」團員陳威元表示,這也是一般台灣人的想法,他們就是要顛覆,而且有自信,天然的果醬能將好水果的風味保存更久。
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