Vollwertküche: Weißkohlpfanne: einfach und preiswert, nicht viel Arbeit

Weißkohl ist eines der vielseitigsten Gemüse, dazu noch preiswert und ganzjährig erhältlich. Das schriftliche Rezept gibt es in dem Buch "Mein Kollege kocht Vollwert", Hrsg. Ute-Marion Wilkesmann, ISBN 978-3839131787, S. 181

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[kama281000]

oh,danke für die schnelle antwort! ich hab es mal von einem bauern "gehört",der die keimlinge für die tierfütterung immer rausgeschnitten hat,weil sie giftig sein sollen. das war meine info-quelle,ist auch schon einige jahre her. hab mich aber deshalb nie richtig getraut,die schale mitzuessen,obwohl ich es gerne gemacht hätte. LG

[UMWrs]

@kama281000 Wenn ich gerade am PC sitze, antworte ich natürlich direkt :-) Ich kaufe Kartoffeln immer in kleinen Portionen (1-2 kg), da keimen sie fast nie.

[kama281000]

kann man jede kartoffelsorte bedenkenlos mit schale essen? hab mal gehört,daß die keimstellen giftig sein sollen. stimmt das gar nicht? ich find es sehr lecker! genau meine richtung!

[UMWrs]

@kama281000 Das ist unabhängig von der Sorte. Das Einzige, was ich abschneide, sind grüne Stellen. Man hört vieles, was giftig sein soll. Es gibt Leute, die vor allem an den natürlichen Nahrungsmitteln lauter Gift sehen... und in den industrievergifteten mit Zusatzstoffen vollgepumpten nix ;-) "Mal gehört" ist immer schwierig.... wenn du weißt, was ich meine

[DI0TIMA]

nette GegenIdee zu Schmorkohl, wenn nur nicht immer das für mich zu schwere schneiden des Kohls wäre. Werd es demnächst ausprobieren :) aber für 2 Personen

[UMWrs]

@DI0TIMA Ein scharfes Messer hilft :-)

[beremi6]

@hambo2006 Also ich habe da noch 2 Brote und Plätzchen im Ofen gesehen ...

[DI0TIMA]

@UMWrs nicht wirklich, aber danke für den Tip ;-)

[UMWrs]

@hambo2006 Danke für die Belehrung. Immer wieder schön, so etwas zu lesen.

[hambo2006]

Für eine Portion über 40 Minuten den Backofen anheizen? Da kollidiert der Vollwertanspruch aber arg mit dem Umweltgedanken. Entweder man hofft das die Sonne scheint und der Wind bei der Zubereitung des Gerichtes weht um nur Strom aus regenerativen Quellen in der Steckdose zu haben, oder man lebt gesund ohne Rücksicht auf kommende Generationen. Sollte man mal bedenken.