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静岡県地産地消~ふじのくにベジフル大使の旬だより~『里芋』

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Uploaded by on Nov 13, 2011

2011年11月号
里芋は、万葉集にも出てくるほど古くから食べられてきました。
食感が良い舌触りとほのかな甘さが特徴で、煮物などに多くつかわれています。また、子芋や孫芋を数多くつけることから子孫繁栄の縁起物としてお祝いの料理にもよく登場しま­す。静岡県内で作られている里芋は、恵まれた自然の中で、経験を積んだ生産者の方が土作りからこだわって作る逸品です。
里芋を使った新しい料理もご紹介しています。

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