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Eduardo. Devido a dificuldade de obtenção do malte de trigo, estou eu mesmo estou malteando o trigo. Só não tenho a informação dos patamares de temperatura no processo de brassagem. Você teria esta informação? Abraço cervejeiro! :)
olhach 5 months ago
@olhach Eu fiz duas paradas 45°C por 30 min + 65 °C por 60 min. Ficou excelente!
dadoasp 3 months ago