E' indubbio ormai che un'alimentazione corretta porti grandi benefici, tra i quali maggior salute, longevità e assenza di malattie importanti. In questo contesto, sempre più ricerche scientifiche stanno dimostrando che una restrizione calorica con una nutrizione ottimale amplificano ancor di più certi risultati, così come ci spiega il prof. Fontana nell'intervista che gli ho fatto a fine dicembre 2011. Tanta verdura, frutta e il giusto apporto di proteine. Fontana è un ricercatore dell'ISS e lavora presso la Washington University di St. Louis.
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