visite distillerie bologne 2010

La distillerie a gardé le nom des propriétaires protestants originaires du Dauphiné qui avaient émigré aux Pays-Bas au XVIe siècle. Emigrée en Amérique, la Famille Bologne a créé des sucreries qui étaient les plus importantes en Basse-Terre avec la culture de la canne, le commerce du sucre et du rhum pour l'export en Europe. Mais suite à certaines difficultés financières, les Bologne étaient dans l'obligation de vendre, ce qui a permis à Jean-Antoine Ame-Noël homme libre de couleur et ancien pêcheur de reprendre le domaine, le 26 mai 1830. Après de nombreux propriétaires, la Distillerie Bologne est vendue aux enchères à la société Le Dentu et Cie en 1873 pour devenir une industrie sucrière. Mais endettée, elle est remise aux enchères et adjugée à Louis Henri de Pompiray en 1887. Suite à son décès, c'est Louis Sargenton-Callard qui la reprend pour la transformer en distillerie moderne

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