真鯛刺身プロの技②のⅠ
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魚屋さんのやり方、
Hiromiyonekawa1022 2 months ago
なんか変だなと思いながら見ていた
プロじゃないだろ
かぶと割りでわかった
へったくそ～～～～～～～～～～～～～～
gonzou2010 7 months ago
う～ん、包丁の種類といい、包丁さばきといい、仕事が雑すぎ（笑）
失礼ですが、この方、本当にプロ？
teioz0223 10 months ago
コメントありがとうございます。
この講師の先生の師匠に習われたやり方だそうです。
私も背中側から腹骨を切りたい流です。
まあ、肝心なのは包丁がよく切れないと上手にさばけないということらしいです。
usi2211 11 months ago
片方から開いていくんだ。
っていうか、さばき方がオレ流で変な癖がつきそうだよ。
勉強になりました
supertomytokyo 11 months ago