EL COCINERO FIEL #350 RISOTTO DE JAMÓN (EXPRÉS)

Más en http://elcocinerofiel.com/
Ingredientes:
300 g de arroz,
2 copas de vino blanco,
600 ml de caldo de pollo,
100 g de jamón, 1 cebolla,
4 dientes de ajo, 75 g de mantequilla,
50 g de queso parmesano,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.

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Howto & Style

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[mechita001]

cocinero fiel.. me caso contigo!!!

[elcocinerofiel]

@mechita001 :-)))))

[AvicenaMed]

Yo generalmente le hecho nata al final en vez de mantequilla, queda muy diferente cn mantequilla?

[elcocinerofiel]

@AvicenaMed tiene algo más de cuerpo, pero es cuestión de probar

[kayabest1982]

jesússss pero quien ha votado que no le gusta esto?? :D



[ddalejandroo]

En mi restaurante le ponemos un poco de pato confitado al principio con varios tipos de jamón, bueno en realidad salami y otros depende de lo que tengamos, y queda delicioso.. me gusta mucho el canal! saludos desde Canadá.

[gmgmassons]

¿has probado ha añadir el jamon al final de la cocción para que no pierda sabor ni textura y no quede tan mas salado?

[AvicenaMed]

Hice esta receta y estaba rica, y muy sencilla. Aunque yo pondria algo menos de vino que creo que quedo un poco fuerte. Lo hice al modo tradicional que mi olla a presion es una traidora xD

[TavoHarry]

@kayabest1982 un vegetariano

[Gloriamad86]

Madre mía y yo sin merendar... ayyy.

[sermorga]

muchas gracias por la receta!!

Lo acabo de hacer y lo estoy comiendo ahora, para se el primero que hago, esta mismísimo,

Les esta encantando a todos en la mesa.

Un saludo

[mjnorma]

como se llama el arroz que usas?

[sevillavieira]

Excelente idea la del risotto con jamón, y el perejil para color al final.

Solo apunto que la diferencia en tiempo contra el risotto tradicional es de sólo 10 o 12 minutos, así que en mi caso sigo la receta, pero sin hacerla express, la diferencia en tiempo no me anima a dejar de hacerlo mas despacito.

[LadyAletheia]

¡Me has ayudado tanto a mejorar mi cocina y a hacer recetas nuevas! Contigo aprendí a hacer risotto, fue la primera vez que vi uno de tus vídeos, buscando un risotto de setas. Me pregunto si podrías intentar el "Estofado de cordero con ciruelas pasas", es un plato muy famoso de una serie de libros que no sé si conocerás, "Los juegos del hambre" que saldrá pronto en película; y seguro que te ganas muchos seguidores y sobre todo, me quitarás el miedo a intentarla. Un saludo ;)