Pomposa

Un plato con vida propia en el restaurante Arzak

Category:

Entertainment

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• plato
• experimental
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• cortometraje

[demasiadopocohonesto]

ja, ja... estaria bien que se te quemase la boca o que echaras llamas a lo faquir mientras dices: hmmm!! que bueno está todo juanmari

[Jaimejkd]

Yo cuando estuve en Arzak de postre degusté algo parecido, bueno prácticamente igual solo que era un postre basado en fresas, y en batido de fresas creo recordar, y aunque lo veais con burbujas eso no esta hirviendo ni quema ni nada de eso, esta muy frio.

[RastaOma]

Eso es leche infusionada con vainilla. en el basito se coloca anhidrido carbonico (hielo seco) y luego se le añade la leche. la proteina de la leche encierra el vapor del hielo seco al enfriar tan rapido, crea burbujas. ESE ES TODO EL SECRETO.

SOY COCINERO DE ARZAK.

[patpatoo]

es nitrogeno

[camboyano]

no quema. lo hacen con hielo seco.

[cptmx]

oye! comi eso!

[volantebb]

Pero eso quema o cómo va? Me parece a mi que...

[Pernan]

Conio! Pero qué es eso? Una quimicefa en el Arzak?

Saluditos!

Pernan

[calamityvids]

Cómo mola!