Espagueti a la Carbonara, receta

Espaguetis a la Carbonara , receta y elaboracion

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[DuanMarieGlez]

puedo cambiar el tocino por algun tipo de carne??

y cual es el queso pecorino o algo asi, recomiendame otro que pueda usar...

gracias!

[SmILeyBUC]

Tengo una pregunta, la tocineta la puedo reemplazar por otro tipo de carne???

[meniciodeltoro]

@serginietor la verdad que si... que si quieres la verdad en alguna receta es ver este tipo de videos que salen en la tv. ami en la escuela me enseñaron con un poco de nata y me estraño cuando me lo enseñaron ya que anterior mente vi en otros videos que era sin nata...

[serginietor]

@meniciodeltoro hombre, el video lo han hecho unos italianos. seran mas de fiar que cualquier otra persona

[meniciodeltoro]

@serginietor gracias genio, pero me gustaria saber si es la receta original de los verdadelos espaguetis a la carbonara... estoy estudiando en la escuela de hosteleria cocina y me gustaria saber esa duda que tengo con la cocina italiana...gracias, ya se que es 1,5 € mas barato....... ¬_¬

[serginietor]

@meniciodeltoro No se añade nata, genio, eso es un invento para hacerlo mas barato/facil

[jags9nine]

se supone que es para cuatro personas pero no estaría de más decirlo

[meniciodeltoro]

¿y cuando añade la nata?

[piccoleitor]

@JETZE15 te doy una alternativa, que es como lo hago yo: fries el bacon, cuando este le añades la pasta ya cocina, echas el queso y las claras a punto de nieve, le das un par de vueltas, lo apartas del fuego y añades las yemas y remueves un poco, asi el huevo no queda crudo pero no se cuaja

[piccoleitor]

@ferniochoa04 el huevo crudo el unico peligro que tiene es la salmonela, pero mientras cocinemos para uno mismo, es nuestro propio riesgo

Pero si el huevo es muy fresco y se consume al momento, el peligro es realmente escaso