Croissant-Apfel-Auflauf - eine süße Versuchung

Es bleibt immer mal etwas übrig, wenn man zuviel eingekauft hat. In diesem Fall Croissants, die hart geworden sind. Aber: Nicht wegwerfen, sondern recyclen. Wenn dann auch noch ein paar alte Äpfel vorhanden sind, die man wegen ihrer Runzeligkeit nicht roh essen möchte, ist das die Basis für eine Süßspeise, die ganz einfach herzustellen ist und verdammt gut schmeckt. Jede Konditorei wäre froh, eine solche Ware warm und frisch zum Kunden zu bringen. Aber selbst gemacht ist eben doch besser.
Die Zutatenliste:
5 alte und vertrocknete Croissants
500 Gramm fein geschnittene Äpfel
1/2 Liter lauwarme Milch
2-3 Eier - ganz nach Belieben
80 bis 100 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanille-Zucker
250 Gramm Quark
125 Gramm Joghurt (1 Becher)
1 Esslöffel Speisestärke
Zimt zum Einstreuen
Butter, Margarine oder Öl zum Einfetten der Auflaufform
Semmelbrösel, Paniermehl
eventuell Sahne, Vanille-Sauce oder Obst als Beilage
Mandelblättchen zum Einstreuen an der Oberfläche

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[kaffeemausi]

total lecker, könnte mir gut vorstellen, dass Vanilleeis dazu

gut schmeckt!