MADE IN SPAIN | Ensaladilla Rusa | PBS
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All Comments (21)
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My mother, who was from Sevilla, NEVER used fish eggs, yuck! on Sushi ok, not this please! On hers, she did however use olives, roasted red peppers and shrimp which made a beautiful presentation, I've never tasted a better Ensaladilla Rusa in my life!
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"Pay no attention to what critics say. No statue has ever been put up to a critic." Jean Sibelius
¡Abrid los ojos! Las recetas no están escritas en mármol, no son mandamientos. He visto que los que critican su receta no han subido ni un solo video de cocina en sus canales. Además hablan como si la ensalada rusa fuera un gran plato. José Andrés es el mejor embajador de la comida española en los EEUU.
¡Buen provecho todos!
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Como esta el gallinero!
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A ver listos, con "thw water of the egg" se refiere a la clara, y despues nombra claramente la yema del huevo. Las está diferenciando. Lo que pasa esque es muy fácil criticar y no tener ni puta idea de inglés para entenderlo.
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Se refiere al agua que hay naturalmente en la clara del huevo. Esta explicando el proceso de emulsion. A ver si aprendemos un poquito de ingles en vez de tanto criticar...
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joder macho, hay que ver cómo sois...
Lo de las huevas es su toque personal, que seguro que está bueno.
Y lo del agua en la mayonesa, pues él sabrá lo que hace, para eso es cocinero profesional. En mi casa usamos aceite de girasol, por hacerlo un poco más ligero.
Sí que es cierto que faltan las aceitunas (y eso es grave, porque es lo más mola encontrarse...) pero aparte de eso, y de su terrible pronunsiesion, bravo por J.A.!
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@mmb2412 no dork they're made with milk
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la mierda seras tu
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a mi jose andres me gusta como cocinero pero esta es la PEOR ENSALADILLA RUSA QUE HE VISTO EN MI VIDA!!!!
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Ya, su forma de hacer esta ensaladilla es diferente de la forma que se hace en Cataluña...... Especialmente los huevos de truca?? Pero que coño hace???
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Agua en la mayonesa, huevas de trucha al final.. vamos no me jodas...!! La ensaladilla rusa de toda la vida no lleva eso!
elmill79 2 years ago 4
I love the way He explains how the olive oil found out the water was around.
WolfDream0xo 3 years ago 2