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キビヤック Kiviak

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Uploaded by on Dec 15, 2010

キビヤックは、アッパリアスという海鳥をアザラシの中で発酵させた北部グリーンランドの伝統食です。

Category:

Travel & Events

License:

Standard YouTube License

  • likes, 2 dislikes

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Uploader Comments (ChemichemiSnow)

  • コメントありがとうございます。

    海鳥を捕まえた後、胸をぐっと押して殺します。そして、皮と油だ­けにしたアザラシの中に入れ石の下に半年から1年おいて発酵させ­ます。

    発酵させたものは、生のまま羽をむしって食べます。

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All Comments (12)

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  • It looks tastefully

  • PEPSI!!!!!

  • what it taste like?

  • 食べ方が男らしわ!

    かっこいいし、美味そうにすら見えました。

  • 植村直己さんの本で読んだけど実物を見るのは初めて。ちょっと食­べてみたいw

  • いいですね、羨ましいです。これは本場に行って食べたのでしょう­か。肝臓もおいしそうです。

  • なにをどう考えたらそんな調理法を思い付くのか、まずそこにびっ­くりだわ。

  • おいしかったですよ、とても

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