Retalhador 2.0 "The Japanese Food Stylist" (1/3)

Luis San sushiman,mui antes do MORI Jardins!

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Howto & Style

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[MrEnidio]

sou chef do sushi yama a7 anos e a qui em floripa digo com conhecimento de causa que vc tem razão quando se refere a falta de preparo de muitos de nossos 'profissionais'.obrigado por representar tão bem a culinaria Oriental.

[sushimanretalhador]

...eu quem agradeço por sua compreenssão meu caro amigo...

[ismafoca]

Matéria lixo! Vai filetar o saco do seu pai com a Usuba Bocho seu viado!

[sushimanretalhador]

...o saco do meu pai, vou filetar com uma usuba bocho e a xana da tua mãe vou depilar com uma yanagiba bocho seu otário....kkkkk

[complexx2kk]

putz... muito loko... deu até vontade de comer... cada prato diferente...

parabens hein gostei da matéria ^^

[sushimanretalhador]

...muuuito obrigado, complexx2kk.

[deusdetodososdeuses]

Na realidade as facas ja` eram produzidas bem antes das varias espadas serem proibidas.meados do seculo XIV

e se tu quer saber muitos sushiman brasileiros ainda precisam aprender muito dos mesmos japoneses!!!eu inclusive

[BrenoRuda]

Bom, gostei e muito do vídeo, trabalho a pouco tempo com isso e tenho fome de conhecimento, sinto pela falta de respeito de certo usuários e não vejo o porque das brigas, afinal não se deve duvidar das experiências de vida de alguém que está tão disposto a compartilhá-las e ignorante e burro é aquele que se contenta com pouco e se gaba não tendo muito. Ao amigo que postou espero algum dia aprender mais com seus vídeos e suas experiências de vida.

[kinhoviola]

Oishii Desu yo!!!!

Parabéns...

[sushimanretalhador]

...bom, uma estrela michelin, de fato não faz mal para ninguém, más diga-me, onde entra natua "história" o lendário florista Hanaya Yohei,que inventou o edomaezushi ??

[beats10tops]

eu sou português e sou chef de cozinha no restaurante Arcadas da Capela no Hotel Quinta das Lágrimas em Coimbra.

Posso dizer que o Sushi foi inventado nos E.U.A no tempo da 2a Guerra Mundial por Japoneses Emigrantes pois era um prato que era muito economico visto que os Japoneses não tinham dinheiro. E acreditem em mim pois a cozinha que eu chefio tem uma Estrela Michelin

[sushimanretalhador]

...depois de três dias sem resposta só posso dizer que eu já sabia, logo vi que vc não sabia nem andar e já queria correr, coitado...

[sushimanretalhador]

...entre os grãos longos e curtos, será que vc sabe quais são ???

...e se és o "prodígio do sushi" que pensas que é diga-me...

qto custa para um restaurante um único nigiri de salmon???

e por quanto este mesmo nigiri deve ser vendido ??

responda-me corretamente e botaremos fim a esta contenda e aceitarei as suas críticas, erre e assinarás o atestado de incopetência que te enfiaram goela abaixo a 2 anos e 1/2...

[sushimanretalhador]

...em que restaurante trabalhas ???

... e este seu desdém, pelo shari, pelo skin e pelo ebi, me demonstra claramente um despreparo para lidar com as coisas simples (sem as quais, pode-se "criar" , muito pouco); coisa típica de quem queimou fases no aprendizado, talvez pela urgência do mercado, de preencher vagas, com qq coisa...

...tadinho...

...sashimi, qq caipira de beira de estrada corta, sushi só um bom Itamae-san é capaz de fazer, pois é preciso saber as diferenças...

[sushimanretalhador]

...vc é um desses "sushimen", feito nas coxas por um mercado urgente que precisa de profissionais não profissionais, assim como tu...

...pessoas como vc meu chapa, estragaram um nicho comercial, que a dez anos era muito promissor, elaborando cardapiozinhos e cobrando um saláio de carcereiro seu inútil, não sabes nem ganhar dinheiro...

...aparece lá no restaura e vê se aprende com os meus auxiliares, agora se tens um mínimo de hombridade diga-me,

....

[sushimanretalhador]

....quanto a montar cardápio, qq mané como tu que sabes fazer um maki ou outro é capaz de faze-lo, porém faze-lo, com propriedade, com capacidade e com conhecimento, duvido que sois o cara, por exemplo: quantos netas (sabes o que é ?) e quantos cortes de sashimi é possível se tirar de um salmon de 6 kg e 1/2 ???

...qtos cortes de ussuzukuri se faz com um linguado de 1kg e 1/2 ???

...quantos ceviches se pode fazer com um robalo de 3 kg cortados em cubos ???

....

[sushimanretalhador]

...então vc ganha 2 paus por mês, é o que pago para o meu chefe de cozinha fria para ele filetar salmon, desculpe hein...

....a matéria seu inergúmeno é sobre sushi, cultura, tradição,cutelaria e tendencias gastronomicas (daquela época) daí a homenagem,

...agora o que foi mesmo "criado" por vc , neste seu cardápio do qual nunca ouvi falar, hein o Jammie Oliver ????

[mrrodrigosushi]

bem q vc acertou,meu vale é 800 reais,mais na hora de aparecer na tv é mto facil fazer pratos dos outros,falando o português claro,gozar com o pau dos outros..agora existem pessoas com a habilidade de copiar que é o seu caso e outras com a habilidade de criar.. montei o cardapio da casa onde eu trabalho,isso com 2 anos e meio de profissão..agora me diz vc o q vc fazia com 2 anos e meio...shari,skin e camarão???ou era mta coisa pra vc!!!

[sushimanretalhador]

...ah, e antes de postar um novo comentário imbecil e preconceituoso por aqui, vê se estuda um pouco, sushiman não é uma profissão é um ofício e isso aqui não é cursinho pra ter que te dar aulas de português, aprendes a escrever, depois quem sabe, daqui a uns 6 ou 7 anos estejas pronto para discutir gastronomia, patife analfabeto (milhonário) aff....

[sushimanretalhador]

...para um reles auxiliar de sushiman como tu que não deves nem saber abrir peixe direito, que não deves ter tido a chance de filetar um pargo, um linguado ou um belo robalo flash, que só deve conhecer toro das fotos dos livros e dos vídeos do you tube, reconheço esses numeros devem impressionar não é seu bastardo???

[sushimanretalhador]

...quem não me conhece é vc seu lixo e com 2 e anos e 1/2 de profissão nem sushiman tu ainda e, malemá deve ganhar seus 800 contos coitado, meus ajudantes tiram isso de vale, aliás ganham de caixinha no balcão...

...ah!! e o kuro aqui atende 12.ooo pessoas por mês, sabe o que é isso??

vou te dizer,

são quatro toneladas de salmon, duas de atum, duas de tainha, olhete serra ,carapau e etc... duas de polvo e duasde camarão...

[mrrodrigosushi]

falo o milhonário..ai vc n me conhece e nem sabe o quanto eu ganho e te digo mais,ja comi na bosta desse restaurante e nada mais nada menos veio um espinho no meu sashimi.Tenho dois anos e meio de profissão como sushiman,procuro sempre aprender com os melhores,classe a qual vc n se encaixa...continua com a sua gemada ai seu kuro...

[sushimanretalhador]

...em 3º lugar, esta "bainada", como vc se referiu, nos foi presenteada, por um grande chef do exterior, não vou citar o nome para que um medíocre de merda como vc, não fique por aí maculando a criatividade alheia, más o "Menu Degustação" no qual este sushi debutou pela 1ª vez em solo tupiniquim, vc, seu tolo, não coseguiria pagar com três meses do teu mísero salário, paspalho rufião.

[sushimanretalhador]

Puta-queo-pariu,

(quanto mais eu rezo, mais assombração me aparece),

Em 1º lugar, não é "Gunka" seu estupido e sim "Gunkan" (barco de guerra japonês), coisa que um inergúmeno como vc jamais iria descobrir se pessoas como eu, não tivesse a generosidade de ensiná-lo...

...em 2º lugar, não é um "Gunkan" de ovo de codorna e sim um Gunkan de Ikurá com gema de ovo de codorna, existe uma diferença, más parece que seu cerebelo (este sim de codorna), nunca coseguirá compreender...