En este número dedicado a La Cocina profesional, Edgar Manjarrés os presenta una peculiar entrevista a la cocinera con más estrellas Michelín del Mundo, Carme Ruscalleda, que dirige el Restaurant Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona) y Tokio (Japón). www.ruscalleda.com.
PARTE 1 de 4
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