ソウル4号線、吉音駅の「李相」という地元の人が通うお店で骨付きカルビをごちそうになりました。
肉塊を豪快に焼いて、火が通ったらはさみを入れて一口サイズに切る。火は炭火ではなく遠赤外線を使用しているためこげたり固くなったりしません。サニーレタスや胡麻の葉に肉や好きな具を巻いて食べます。
日本人が締めにラーメンやおむすびを食べるように、韓国人は冷麺を食べます。私の知っている冷麺は太麺でゴムのようにかたいものでしたが、本場のは、蕎麦とそう麺と春雨を足して3で割ったような口当たりの良いさっぱりとした味で美味でした。
骨付きカルビ食いてぇ~!
yamenekosan 10 months ago