Stevia Planta endulcorante

Stevia es un género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia de las asteráceas. Tiene 407 especies1
Son hierbas y arbustos de la familia del girasol (Asteraceae), nativa de regiones subtropicales y tropicales de Suramérica y Centroamérica. Una de sus especies, Stevia rebaudiana, nombrada así por Moisés de Santiago Bertoni, conocida comúnmente como "dulce hoja", o, simplemente, "estevia", es ampliamente cultivada por sus hojas dulces.
Las hojas de las plantas de este género tienen un dulzor más tenue al principio de su degustación y una duración más larga que los del azúcar común, aunque algunos de sus extractos pueden tener un sabor amargo o con un gusto parecido a los de las plantas de la especie Glycyrrhiza glabra en altas concentraciones.
Por la singularidad de ser los extractos obtenidos de las plantas de este género hasta 300 veces más dulces que el azúcar común, el género ha ido llamado la atención con la creciente demanda de alimentos con bajos contenidos de carbohidratos y azúcares.
Las investigaciónes médicas que se han realizado acerca de ciertas especies del género han demostrado sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial porque el consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace atractivos a estos para usos no medicinales como edulcorantes naturales. Sin embargo, las controversias políticas han limitado su disponibilidad en muchos países, por ejemplo, los Estados Unidos los prohibió a principios de 1990 a menos que la etiqueta del envase los indicara como un suplemento. Se utilizan ampliamente como edulcorantes en el Japón, Chile y México producido por la empresa Iansa, y en Colombia es producido por la S. A. Incauca. Ahora está disponible en el Canadá como un suplemento dietético.

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• 17
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• 2011
• 013

[alexveraish]

Ahi hablan de Japón Chile Mexico Colombia y no mencionan al Paraguay de donde es Originaria y donde se descubrio la Estevia, el Sabio Moises Bertoni vivio y murio en el Paraguay, el quimico Paraguayo Ovidio Rebaudi estudio y descubrío las bondades medicinales de esta planta y su poder edulcorante, de ahi su nombre Estevia Rebaudiana Bertoni, los Guaranies del Paraguay ya lo utilizaban hace milenios, no oculten su origen por favor, es oriunda de las Sierras de Mbaracayu al Noreste del Paraguay.

[alexveraish]

La Estevia o Ka'a He'e es originario del Paraguay, en Japon llevaron los plantines de Estevia del Paraguay, en Paraguay esta planta dulce se utilizan hace milenios como endulzante pues es cultura de los Guaranies del Paraguay, por lo tanto es autenticamente Paraguayo el Sabio Moises Bertoni, no lo descubrio sino que aprendio de los Guaranies su uso y el solo lo investigo, asi como el cientifico Paraguayo Rebaudi, de ahi viene su nombre Estevia Rebaudiana Bertoni