Celiachia: la pillola e la ricerca (prima parte)

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Uploaded by on Dec 7, 2008

http://www.celiachiamo.com
Il Professor Fasano ci parla della cosiddetta "pillola anti celiachia", una pillola che in futuro potrebbe risolvere l'intolleranza al glutine dei celiaci.

Oltre alla pillola Fasano ci illustra dove sta andando la ricerca sulla celiachia parlandoci della de-tossificazione dei grani e del vaccino anti-celiachia.

Il grano de-tossificato è un grano predigerito grazie ad alcuni batteri. Questo permetterebbe di realizzare prodotti ad elevata palatabilità ed a prezzi decisamente più bassi degli attuali.

Il vaccino anti-celiachia invece servirà a riprogrammare il sistema immunitario del celiaco per permettere l'assimilazione del glutine, il complesso proteico che il celiaco non riesce a digerire

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