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Las últimas precipitaciones marcan el inicio de la campaña. Los agricultores nos aseguran que las nieves no afectarán a los olivos, pero el agua que van a dejar, beneficiarán, y mucho, a la tierra.
Hoy hemos estado cogiendo las primeras aceitunas en la provincia de Albacete. En Ontur, han iniciado la campaña de la oliva, recogiendo picual, una de las variedades más tempranas. Lo hacen a través de la máquina vibradora o vareando como se ha hecho toda la vida.
En Castilla-La Mancha, donde hay casi 360.000 hectáreas de olivar, la producción alcanzará las 70.000 toneladas de aceite. 16.000 familias viven de este cultivo.
(02-12-2008)
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