Hvordan man kan bage brød (How to bake bread)

Da dette var et forsøgsbrød som enten kræver en større form, eller mindre masse. Har jeg her valgt at beskrive hvad jeg tror der skal til for at få en mindre brød masse.

Indeholder:

150 gram Havregryn
200 gram Fuldkorns Rugmel
300 gram Hvedemel

50 gram bage margarine.

½ teskefuld Salt
2 teskefuld Sukker
25 gram Gær

¼ dl Lys Sirup

Fremgangsmåde:
Havregryn hældes i en lille skål, og der bliver hældt håndlunken vand over dem så de dækkes.
Lad det stå 30-60 minutter før de kan bruges.

Sukker salt og smuldret gær kommes i en lille skål, lad det stå 5-10 minutter. Det bliver flydende.

Sig vandet fra havregrynene.

Havregrynene kommes i røre skålen.
Smelt bage margarinen og kom det ned i røre skålen.
Tilsæt sirup.
Rør rundt.
Kom gærblandingen ned i skålen.
Rør rundt og tilsæt rugmelet, undlad at komme mere vand i da havregrynene indeholder meget vand, hvis røre maskinen ikke kan røre det så start med at ælte det.
Tilsæt hvede mel og ælt det sammen, indtil det har en brød masse.

Lad dejen hvile et lunt sted i 30-40 minutter, tildæk med et fugtig klæde.

Kom dejen i en smurt bageform.

Lad dejen hæve i 45 minutter indtil det har en fin form.

Bag det ved 210 grader i 45 minutter, det kan smøres med mælk på toppen for at få en gylden farve.

Lad det hvile under et klæde indtil det har fået stue temperatur.

---

Since this was an attempt to make a bread which either requires a larger form, or smaller mass. I have chosen to describe what I think it takes to get a smaller bread mass.

Contains:

150 g oatmeal
200 g Wholegrain Rye flour
300 g flour

50 grams baking margarine.

½ teaspoon salt
2 teaspoon Sugar
25 grams Yeast

¼ cup light syrup

Method:
Oatmeal is poured into a small bowl, and are hand poured tepid water over them so they covered.
Let stand 30-60 minutes before use.

Sugar, salt and crumbled yeast executed in a small bowl, let stand 5-10 minutes. And it will be a liquid.

Say the water from the oatmeal.

Oatmeal executed in mixing bowl.
Melt margarine and put it down to the mixing bowl.
Add the syrup.
Stir.
Come the yeast mix into the bowl.
Stir and add the flour, do not get more water in because oatmeal contains much water, if the machine is not able to stir it then knead it.
Add wheat flour and knead it together until it has a lot of bread.

Let dough rest in a warm place for 30-40 minutes, cover with a cloth.

Put the dough in a greased baking tin.

Let dough rise for 45 minutes until it has a nice shape.

Bake it at 210 degrees for 45 minutes, it can be smeared with milk on top to get a golden color.

Let it rest under a cloth until it has been at room temperature.

Category:

Howto & Style

Tags:

• Havregryn
• Fuldkorns
• Rugmel
• Hvedemel
• bage
• margarine
• Salt
• Sukker
• Gær
• Lys
• Sirup
• bageform
• hæve
• form
• mælk
• gylden
• farve
• hvile
• klæde
• brød
• undervisning
• Oat
• Flour
• Wholegrain
• Rye
• flour
• baking
• Sugar
• Yeast
• Light
• Syrup
• tinhighlight
• milk
• golden
• color
• rest
• dress
• bake
• bread
• teaching
• NJjorgensen
• Denmark
• Danmark
• Sønderborg
• Soenderborg

[NJjorgensen]

@punking12341 thank you ;-)

[punking12341]

top dollar chef