Ricetta tartufo. Tagliatella al Tartufo bianco (Autunno)

"Ora vi faccio vedere come preparo la mia Tagliatella al Tartufo Bianco di Acqualagna".

Dalla cucina del Ristorante Osteria La Gioconda di Cagli -(PU) MARCHE ITALIA - lo Chef Gabriele Giacomucci ci guida alla realizzazione di una tagliatella al tartufo bianco passando per la preparazione del burro fatto in casa e della successiva aromatizzazione con vero tartufo bianco.

Giacomucci, attraverso un linguaggio concreto e descrittivo espone con lucidità e competenza le fasi preparatorie del piatto e ci svela qualche conoscenza specifica e professionale che caratterizza il suo operare in cucina.

Un video di cultura culinaria, un documento dal valore didattico sorprendente.

La Tagliatella al Tartufo Bianco d'Acqualagna è un piatto del Menu d'autunno del Ristorante e Osteria "La Gioconda" di Cagli - www.ristorantelagioconda.it


Chef: Gabriele Giacomucci.
Ristorante La Gioconda - Cagli - Pesaro e Urbino - Marche - Italia

Riprese: Pepemauro.
Montaggio: Mario Ferraccio e Pepemauro.
www.territoriomusicale.it - cucina

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[taretius]

Grande Chef...qui si fa concorrenza ad Alice e Gambero Rosso!!