Receita: Açorda Alentejana - Praça da Alegria

O Chefe Rui Paula prepara-nos "Açorda alentejana com lombelos de porco bízaro e pimentão"
Praça da Alegria
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Entertainment

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[10cookman]

@EuSouMakiavel eu não tou a dizer que não tenha razão..... eu estagiei com ele dai ser óbvio defender, se fosse você faria o mesmo, tu tens razão nunca disse o contrário.

Se não acreditas que ele percebe de vinhos e de cozinha sugiro que vejas o livro dele que foi considerado o melhor 1o livro de cozinha passando o livro do Alain Ducasse e do Thommas Keller, esses sim os melhores do mundo, por causa de um equivoco não dás valor ao resto?? ai também acho mal mas é a sua opinião...

[EuSouMakiavel]

@10cookman ai o senhor é dos que fazem a continência só porque sim? Então continue a bajular.

O homem poderá perceber de vinhos, não sei, e depois do que vi, duvido bastante. De comida tradicional alentejana não "pesca" nada!

E pior: usa abusatoriamente uma designação de um produto regional. Onde pára a ASAE?

Ps: escusa de responder que não tenho interesse em si, já vi que o senhor sabe tanto de comida regional como o seu ídolo e está só obcecado em dar-lhe graxa, nem vê o óbvio.

[10cookman]

@EuSouMakiavel pois é rapaz. mas olha o homem tem uma marca como nenhum em Portugal tem, tem 2 dos restaurantes que mais factura em Portugal, é o melhor Chef de vinhos a nivel nacional, tem 60 e tal pessoas a trabalhar para ele.e isso que falas da açorda de alho em castro verde é muito giro, mas eu prefiro pessoas que saibam modernizar a cozinha e apostar em bom sabor e apresenta-lo bem, são gostos?? talvez, e que fazem esses «chef's» continuam o que deu cabo da nossa cozinha

[EuSouMakiavel]

Esse tal de "chef" precisa de uma visita guiada a qualquer cozinha do Alentejo. Nem conhece açorda, nem as várias versões da mesma, coitadinho. Quem disse que a açorda leva obrigatoriamente bacalhau? Essa é só UMA das maneiras de confeccionar a açorda.

Recomendo a visualização dos videos "Canto Alentejano na Adega Velha açorda de coentros e alhos" ou "UMA AÇORDA DE ALHO EM CASTRO VERDE ". Além de divertidos, ensinam o que é a verdadeira açorda e não essa mistela que apresentaram.

[EuSouMakiavel]

@10cookman sei do que falo, sei! Esse tal de "chef" é que precisa de uma visita guiada a qualquer cozinha do Alentejo. Nem conhece açorda, nem as várias versões da mesma, coitadinho. Quem disse que a açorda leva obrigatoriamente bacalhau? Essa é só UMA ( repito: UMA) das maneiras de confeccionar a açorda.

Recomendo a visualização dos videos "Canto Alentejano na Adega Velha açorda de coentros e alhos" ou "UMA AÇORDA DE ALHO EM CASTRO VERDE ".São divertidos, ensinam o que é a verdadeira açorda .

[Cravodomonte1]

Faça antes um favor a si mesmo e a esse seu amigo chefe Paula retire o vídeo do youtube, não mais se permitam a ofender um povo uma região. Mais tome boa nota que farei seguir cópia de tudo o que aqui esta escrito assim como o respectivo vídeo para a Confraria de gastronomia do Alentejo a fim de mais que não seja denunciar quem por este pais deturpa os hábitos e tradições de uma região. Agora mande-me calar limpe, apague bloqueie-me, faça o que na sua humilde arrogância lhe der na real gana.

[Cravodomonte1]

No entanto humildade e compostura são sentimento que o autor da postagem deste vídeo não tem, ao invés que de arrogante e mau carácter nada lhe falta. Se não querem ler as verdades aqui escritas não mande calar quem escreve com saber e sentimento regional.

[Cravodomonte1]

Eu já havia dado a este triste, vergonhoso e ofensivo capítulo, de disvirtualisação da cozinha tradicional Alentejana. Pois que não foi inocente a sua adulteração, Pois em pleno período de decorria o concurso nacional para melhor prato regional? Já quanto á ignorância de Jorge Gabriel não a poso aceitar dado ele ser oriundo de Moura bem no centro do Alentejo.

[10cookman]

@EuSouMakiavel para além disso ele não faz açorda nos seus restaurantes....

[10cookman]

@EuSouMakiavel além disso à conta da pouca modernidade da nossa cozinha e ao desrespeito que temos por os bons produtos consegui-mos fazer cair a que podia ser a melhor gastronomia do mundo... temos produto, e temos mão de obra só há que saber apoia-la mas como vocês têm a mania de que as coisas não podiam evoluir as coisas estagnaram de tal maneira que a nossa cozinha ficou um atentado a tudo o que é mau... se a nossa cozinha fosse boa os nosso bons Chefs usavam-na como bases...