Antiguo Proceso del Aceite

Secuencia de como se trabajaba la aceituna antiguamente.
Se vareaba con palos, se recogía a mano. La madre preparaba las "tostás" para comersela con aceite, ajo y sardinas.
El proceso de molienda, aunque más moderno que el del molino de piedra, ya está en deshuso. Lo mismo ocurre con la extracción por el proceso de presion de la pulpa sobre los capachos. El aceite circulaba por unos canales hasta un depósito donde se separaba del alperchín, antes de pasar a los depósitos. El orujo salía por una cinta al exterior.
Hoy día estas instalaciones están desmanteladas y se usa, de momento, como almacen municipal, tras comprarlas el Ayuntamiento, si bien, este antiguo molino de aceite, inaugurado en 1962, se convertirá en el Museo del Aceite de Oliva. La obra la llevará a cabo la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, junto a la Mancomunidad de Desarrollo Local "Campiña-Andévalo", dentro del Plan de Dinamización Turística de la zona.
Las nuevas instalaciones de la Cooperativa del Campo San Bartolomé, son bastante modernas, obteniendo un aceite virgen extra de gran calidad, comercializado como "Olibeas".

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