Le strade del vino di San Severo (Foggia)
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Tratto dal sito: http://www.terredelmediterraneo.org/itinerari/s_severo.htm
LE STRADE DEL VINO DI SAN SEVERO
ITINERARIO ENOGASTRONOMICO
LA DAUNIA
La leggenda racconta che il mitico eroe greco Diomede, al ritorno dalla guerra di Troia, fu costretto, per il tradimento di sua moglie, a vagare nel Mediterraneo alla ricerca di una terra accogliente. In questa fertile pianura incontrò il re Dauno che lo accolse con favore e gli dette in sposa sua figlia.
La sua memoria è ancor presente fra i vigneti della piana, detti "I campi di Diomedee" nel nome di quei caratteristici gabbiani (le Diomede) che nidificano sulle isole Tremiti e che con il loro verso lamentoso sembrano ricordare la triste migrazione dell'eroe..........
LA "STRADA DEL SOLE" UVA, GRANO E GIRASOLI
(Domeniche nella Daunia)
Domenica con Bacco. Ma anche con il grano ed i girasoli. E' la strada del sole e dei vini, quella della Daunia, carica di un fascino autentico, terra vergine coperta da immense distese verdi, gialle rosse e brune.
E poi il vento caldo che ricorda il sudore dei campi e la natura, delizia del palato.
Andiamo a scoprire sulle vie che conducono nelle antiche terre dei Dauni, i luoghi del buon bere e del buon mangiare, curiosi del buono e golosi del bello.
Tre tappe questa domenica in luoghi annidati tra i dolci profili delle vallate in vasti scenari. La prima in direzione San Severo, antica terra dei templari, dove il vino è quello doc e la cucina premia il grano quello arso rimasto sui campi. Qui ci accoglierà la Cantina d'Araprì in stile maison dello champage, rivestita dal calore della pietra cotta e avvolta da luci basse e soffuse che corre lungo i sotterranei del paese accessibili dall'interno di un palazzo del Settecento.
In questa atmosfera d'altri tempi sono religiosamente conservate le bottiglie di spumante nelle pupitres e mosse manualmente con il rito del remuage.
La seconda tappa ci porta alla visita della Masseria "Li Gatti" specializzata nella produzione di latticini di bufala.
Infine a mezza via sulla strada che porta al sub appennino Dauno incontriamo Lucera, la città di Federico o perlomeno segnata dal suo passaggio, ricordato a Castel Fiorentino. La Lucera saracena e poi angioina con la cattedrale gotica, il castello e la cinta muraria.
Le tavole lucerine ci proporranno piatti locali come "i ciccatile cà ruchele o cà ricotta toste", ed il pane cotto nel forno a legna.
http://www.stradavinidaunia.com/
http://www.darapri.it/
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IN VINO VERITAS
amfdvx 3 years ago