CUISINE CENTRALE v1

A LIRE APRES VISIONNAGE !!!!!

Et voilà le travail...
En quelques mots, je suis parti de ce que l'on avait convenu lors du dérushage, c'est-à-dire mettre en valeur les différentes ambiances du (des) lieu(x), selon le moment : avant, pendant, après le service.

On commence de façon classique par le trajet "à vide" des élèves vers le réfectoire.
On entend des bruits métalliques de plus en plus fort que l'on peut vaguement reconnaître, des voix comme des chuchotements, mais un grand espace toujours vide.
Générique.
A travers un hublot non-localisable, nous apercevons une silhouette se livrant à un ballet mystérieux. Nous découvrons ensuite un employé terminant la préparation des salades.
A partir de là, le film prend son envol : il y a ceux qui prennent leur pause déjeuner pendant que d'autres s'affairent en cuisine ; les élèves débarquent ; le rythme s'emballe puis redescend et nous terminons sur les mêmes images et les mêmes sons d'un réfectoire rendu au silence, jusqu'au prochain service.

Dans la mesure du possible, j'ai cherché à éviter de trop coller au trajet normal d'un plateau, de son remplissage à la plonge. J'ai surtout chercher à assembler les images selon la façon dont elles correspondent ou contrastent entre elles (mêmes chorégraphie des mains et balancement du corps entre les dames du service et celles de la plonge).

Un son en dit parfois plus qu'une image, c'est pourquoi certains plans ont été abandonnés malgré leur beauté plastique. Par exemple, la séquence de la buanderie arrive après le rush sonore du service et de la cuisine. Le premier plan montre montre une fenêtre ouverte donnant sur le rez-de-chaussée, alors que dans la séquence d'intro, nous avions monté des escaliers. Cela suffit pour comprendre instinctivement le changement de lieu et de niveau. Le rideau est balancé par le vent, nous entendons une musique calme de radio et comme un souffle étrange. Nous découvrons ensuite la dame faisant tranquillement son repassage avec des gestes lents et précis. Nous replongeons brutalement dans le vacarme du niveau supérieur.

Les transitions ont été escamotées. Pour faire court et efficace, il valait mieux ne montrer que le cœur d'une action. C'est plus frappant de passer d'une salle de plonge sale et effervescente à la même salle un peu plus tard propre et silencieuse. L'imagination travaille pour remplir les cases manquantes.

Pour les mêmes raisons, l'enchaînement des plans ne respecte pas toujours la chronologie réelle des événements.

J'attends vos remarques.
Vincent

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Film & Animation

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