Buñuelos de Higos y Nueces Receta Mira la Vida

Ingredientes:
250 gramos de harina
50 gramos de azúcar glass
2 huevos
¼ litro de leche
Nueces
Higos secos
1 naranja
1 limón
Brandy de Jerez
15 gramos de levadura
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:
Diluir la levadura con la leche tibia.
Mezclar la harina tamizada con el azúcar, un poco de sal y rallar los dos cítricos.
Añadir los huevos y mezclar
Hacer lo mismo con la leche hasta que dejemos una masa homogénea.
Tapar con un paño y dejar reposar una hora.
Poner los higos a cocer en brandy.

REPOSAR DURANTE 1 HORA

Agregar los higos escurridos y las nueces picadas.
Freír la masa en aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.

FREÍR DURANTE 1 MINUTO

Espolvorear con azúcar glass y servir templados

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