Sfiziusielli con pomodorini del piennolo e rucola

Gli sfiziusielli sono un nome che do sempre alla pasta corta tipo cannolicchi della Garofalo o Sedanini o pennette o mezze penne ma anche mezze maniche, paccheri e schiaffoni. Tutto va bene purché la rucola sia saporita e abbiate i pomodorini del piennolo del Vesuvio o simili. In mancanza anche degli ottimi pelati della zona dell'agro nocerino.
L'idea del piatto e' nata 25 anni fa a casa di Franco Matrone che allora abitava a milano. Nel video, molto prima della prova del cuoco e gambero rosso e YouTube ci cimentiamo solo in una presentazione del piatto pronto. Oggi mi è venuta la voglia di rifarlo ribadendo la differenza tra i miei 41 e 66 anni. Un abbraccio a Franchetiello grandissimo chitarrista.

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[mimmocorcione]

Col basilico e' la normalita' la variante e' proprio la rucola. Ciao:-)

[mimmocorcione]

Allora avevo 45 anni... lavoravo per una società di Piacenza. Ah! I neuroni. Ciaio :-)



[rulogiu]

sento pizzul che dice bianchi, paganin, brehme...ma era sicuro 25 anni fa o forse 22-21?

[mimmocorcione]

@rulogiu Forse 23... Rifacendo i conti, ma sai gli Amarcord sono sempre difficili.

[fulviocuciniamo]

chissà se dentro ci si mette qualke cubettino di lardo tipo allardiata...

[mimmocorcione]

@fulviocuciniamo Potrebbe essere, ma pochissimo per non perdere la freschezza delle verdure. ciao. :-)

[chicco1948]

25 anni fa , un filo cortissimo!. Un video bello e una ricetta nuova per me anche se "datata"; mo vado a cucinare.

[Gwath1]

andrebbe bene se sostituissi la rucola col baslico?

[TheMagnefique]

che bravo stu scarpon....... mi hai fatto venire una gran fame!!!! proverò questa ricetta!

[pytta51]

Ma che bello questo video!!! W l'amicizia a tavola.

[AnnaMuscetti]

@mimmocorcione

come hai ragione, sono d'accordo su tutto cio' che hai scritto!

[abarth037]

@rulogiu tento l'azzardo....secondo me era Inter-Roma del '91...finale Coppa Uefa

[BennyMalcom]

azz 25 anni fa quando sono nato io!! grande piatto grande mimmo! un abbraccio da Napoli cià wuaglio!

[Januszcisienski1970]

super - grazie :)