Tecnología Doméstica Profeco: Pan de muerto [RCTV 44.4]

Este mes de noviembre vas a sorprender a tus invitados pero no con tu disfraz, sino con un delicioso pan de muerto.
Conoce otras deliciosas recetas de postres y confitería en: http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=3586

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[barrichelo84]

Oigan. Al principio dicen 4 huevos y 7 yemas. Más adelante dicen que se agreguen 3 huevos y las yemas.

[profecotv]

@barrichelo84 Hola! Por el momento no tenemos la información, pero ya pasamos tu duda al Maestro en Ciencias Miguel Ángel Meza, que es el experto que nos orienta. En cuanto tengamos respuesta te la mandaremos.

¡Saludos!

[andreangel13]

@barrichelo84 Por qeu el ultimo huevo lo usan para barnizar el pan antes de meterlo al horno, saludos

[AndreaSand0val]

@soler393939393939393 prefieres comprarla. Para la próxima intenta crear tu propia "batidora casera" :P, utiliza alguna pala de madera grande y fuerte para amasar un pan, usa la parte alargada o el palo como si fuera el gancho de una batidora, así será muy difícil arruines tu mezcla. Ni modo, la práctica es la que nos va indicando como hacer las cosas y jamás te dejes guiar por una sola receta, siempre ve muchas, hay quienes comparten tips importantísimos. Saludos!

[AndreaSand0val]

@soler393939393939393 A eso se le llama "quemar" la masa. La calentaste en exceso (con el calor de las manos) y la mantequilla y demás grasas a incorporar comenzaron a derretirse, por eso tuviste que agregar más harina y al final supongo el resultado de tu pan fue como galleta muerta :P ... Esas son las cosas que lamentablemente no nos dicen y son pocas las personas que comparten ése tipo de conocimientos pues obvio no quieren que te quede tu receta, así te cansas, te hartas y para la próxima...

[princesamestizaoli]

El huevo que dicen que sobra es el que bates para barnizar y pegar los huesitos.

[daliacoronel]

@barrichelo84, el cuarto huevo es para barnizar la masa y pegar los huesitos..=D

[Yetzabet]

@AndreaSand0val Muchas gracias Andrea, espero conseguirla pronto! Saludos!

[AndreaSand0val]

@Yetzabet Hola Yetzabet, la puedes encontrar en cualquier lugar donde venden materias primas. En esas "tiendas" donde encuentras colorantes, esencias, domos, grenetina a granel, chocolate, todo lo necesario para el repostero o panadero. Te cuesta aproximadamente 20 pesos el frasquito y te duro muchísimo, le da un olor y sabor delicioso al pan. Sólo usa las cantidades correctas pues puedes pasarte, recuerda que se trata de un concentrado así que se discreta en el uso. ¡Suerte!

[Yetzabet]

@AndreaSand0val Hola , quisiera saber donde conseguiste la esencia de azahar?

[AndreaSand0val]

@adga2000 Sí Adga, la verdad es que queda muy rico, yo usé esencia de azar y queda mucho mejor que con té natural. Es difícil si se trata de la primera vez en la que vas a preparar una masa, hay que tratar de no "quemarla" es decir; amsarla muchísimo al grado de calentarla pues echarías a perder la masa y el pan seguro te quedara como galleta y se va a desmoronar al comerlo. Le puse pasas y nueces, te rinde como para 15 panes de tamaño mediano o el grandote. Crecen mucho y el sabor es muy bueno.