maionese in due minuti

300-400 gr di olio di oliva, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale, un uovo intero, un frullatore ad immersione. Il gusto sarà più delicato se nella seconda parte si userà olio di semi. Soundtrack: Japanese Sandman - Benny Goodman

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[susheta]

@ lecterable: E' essenziale che il contenitore sia della misura del mixer. Quando hai trovato quello giusto tienilo da conto.

@ bicccio: grazie

@1trombonex3: quando la faccio io non fa in tempo ad arrivare in frigo, finisce in pochi minuti. E' tanto semplice e veloce che, per due minuti, puoi anche prepararla con il pesce già nel piatto!

[lecterable]

capito ... allora provo e poi ti faro sapere

[lecterable]

la tua sembra buona io ho seguito le tue istruzioni alla perfezione ma nn si addensava mai cosa puo essere accaduto??? forse perche ho usato il bicchiere dei frullati e no quello ad immersione?

[bicccio]

avevo provato seguendo ricette più sofisticate ed era venuta da schifo... ho appena finito di applicare il tuo metodo.... è buonissima e di una consistenza perfetta... genio!!!

[1trombonex3]

io la faccio esattamente uguale da 10 anni!

solo che aggiungo zafferano o pepe nero o senape o anche tutti e 3 a seconda di come mi gira di volta in volta.

va bene anche mischiando in proporzioni a piacere olio di semi di mais con extravergine considerando che con l'oliva viene un gusto deciso e col mais piu delicato.

Dopo va fatta riposare in frigo per un paio di ore perché cambia di gusto.

+ limone e +aceto favoriscono il tempo di conservazione

Altre tecniche su youtube sono peggiori!