ESA - Eng. Alimentar

A segurança e a qualidade dos produtos alimentares constituem uma preocupação central das sociedades actuais. A necessidade de fornecer alimentos saudáveis a populações cada vez mais exigentes tem aumentado a importância da profissão do Engenheiro Alimentar.
A Licenciatura em Engenharia Alimentar visa formar profissionais com uma formação multidisciplinar nos domínios da produção, conservação, distribuição e comercialização de alimentos de elevada qualidade, tendo em conta as regras de higiene e segurança no sector produtivo agro-alimentar, da transformação de matérias primas e do processamento de alimentos.
Tendo em conta as múltiplas valências que vão do conhecimento da natureza dos alimentos, às tecnologias de conservação e transformação de produtos de origem animal e vegetal, estes profissionais terão a sua intervenção na interface do sector primário com os sectores secundário e terciário de produção.

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