BISTECCA DI MELANZANE - Ricetta crudista

Sono FRUTTARIANA in transizione
Il mio sito dove troverete altre ricette e molto altro sul Fruttarianismo è: http://pablitagrace.jimdo.com/il-mio-diario-di-fruttariana/

Questa ricetta mi è venuta in mente perché amo le melanzane...ma crude così al naturale non si possono proprio mangiare!!!
Allora dando fondo alla mia esperienza di 15 anni di lavoro come cuoca in Pub e Bistrot ho voluto sperimentare una qualche maniera
che mi permettesse di consumarle anche crude manipolandole senza cottura col fuoco o piastra, bensì "cuocendole" con una marinata!
Dopo la preparazione le ho assaggiate e devo dire che mi sono molto piaciute...la consistenza è simile a quella della carne anche per via
del taglio molto spesso; ho volutamente scelto di tagliarle così spesse per avere una pietanza che conservasse molto del suo sapore
originale ma che desse al piatto un aspetto diverso e fantasioso ed è per questo che le ho dato il nome di "Bistecca di Melanzane"!
Il sapore arricchito dalla marinata che le impregna è veramente particolare e il gusto della melanzana ne risulta esaltato.
Ovviamente la marinatura è lunga, essendo la melanzana molto impermeabile, ma praticando dei leggeri e superficiali tagli sulle
fette da ambo i lati si riesce a penetrarle bene con i condimenti.
La rucola che ho messo alla fine può essere sostituita dal prezzemolo e alla marinata potete aggiungere dei capperi...ma la pietanza risulterebbe
troppo salata, il sale messo all'inizio con il limone è sufficiente, non ne ho aggiunto altro, in quanto il sapore della melanzana è già di per se salato!

La Melanzana contiene Solanina, tossica per l'uomo, ma, fortunatamente, viene eliminata col processo di salatura che serve per conservale.

Secondo i miei gusti la melanzana sposa bene con il Blues...quindi ho abbinato un brano cantato da Lucinda Williams tratto dal soudtrack di un film di Wim Wenders "THE SOUL OF A MAN", il cui titolo è "Hard Time Killing Floor Blues".E' una cover del brano originale di Skip James ( 21 giugno 1902 -- Philadelphia (Pennsylvania), 3 ottobre 1969), è stato un chitarrista e pianista statunitense.)

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[estategioiosa]

mamma mia che buonaaa! Grazie Paola! La provero` senz'altro. da quando sono vegetariana mi sento molto meglio. Da quando mangio verdure crude la mia mente e` piu` allegra, fresca e piena di grinta.

[paolapablita]

@estategioiosa - ;)))

[TheRosco99999]

Sono molto buone! complimenti x l'idea

[paolapablita]

@TheRosco99999 - Grazie, ormai non le faccio più, mangio in prevalenza frutta

[MultiErrante]

Brava, non male. Anzi ottimo.

[aussietramp89]

Ma come si chiama questa canzone?? Comunque complimenti io sto diventando vegana ma non so se riuscirei mai a diventare fruttariana, avete la mia stima!!

[paolapablita]

@estategioiosa - prenditi il tuo tempo...pian piano ci arriverai senza sforzo :)

[estategioiosa]

@aussietramp89 devi seguire il tuo cammino, il tuo istinto, la tua vibrazione di coscienza. se senti di essere solo vegana e non fruttariana va benissimo, perche` stai ascoltando i bisogni del tuo corpo. Io sono ancora vegetariana! Non riesco a lasciare le uova! ( le prendo organiche)Scusatemi tutti.

[isabeddabedda]

grazie Paola!!! io ho trovato anche altre ricettine nell'app che si chiama Crudo Vegan. :)

EVVAI DI CRUDO :)

il sito è CRUDOVEGAN.IT

[aussietramp89]

@paolapablita UU grazie! Non avevo visto! ;-)

[paolapablita]

@aussietramp89 Clicca ''Mostra Altro'' sotto il video e alla fine della descrizione trovi tutte le info sulla canzone ;)

Complimenti per il tuo passaggio al Vegan, e tieni duro!