Como Derreter Chocolate - Como Montar e Operar uma Pequena Fábrica de Chocolate

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Uploaded by on Mar 14, 2011

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Aprenda como fazer a temperagem do chocolate, que tem como objetivo promover o resfriamento lento e gradual do mesmo, a fim obter a boa qualidade do produto e sua maior resistência ao calor.

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  • @dcorreajr Olá, agradecemos seu comentário, e informamos que o nome do vídeo foi atualizado.

  • Acho que você deve mudar o título, já que não é ensinado a fazer chocolate somente derreter o chocolate para fazer bombons.

    Quero fazer chocolate não ficar derretendo.

    Abraço!

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