De inspiración japonesa, este plato del menú de degustación del restaurante Comerç 24 es un concepto completamente distinto al que tenemos de las infusiones. Con multitud de ingredientes se consigue una bebida fría llena de matices, una auténtica explosión de sabores en boca. La prepara Carlos Abellán, el chef de este restaurante.
Más información en: verycocinar.com/receta/Infusion_fria_de_dashi
mmm me late... creo que en Playa del Carmen serà una buena opcioòn si funciona le llamaremos Barcelona...!
dreams208 2 years ago
me sobran las flores, por lo demás me parece una sopa muy bien pensada. la voy a probar :)
demelomas 2 years ago