Imam Baildi

Imam Baildi

Potrebne namirnice:
7 patlidžana srednje veličine
1/2kg mljevenog mesa
2 paradajza
2 paprike
2 režnja bijelog luka
2 manje glavice crvenog luka
1/2 čajne šolje paradajz pirea
ulje, puter, so, biber, vegeta, aleva paprika

Za pripremu jela potrebna oko dva sata

Odrezati peteljke patlidžanima
Oprati ih i staviti u zdjelu da se ocjede
Raskrižiti patlidžane uzdužno na dva dijela
U šerpu s ključalom vodom staviti kašiku soli
Patlidžane obariti 15-tak minuta tako da središnji dio postane mekan
Izvaditi patlidžane viljuškom i staviti da se ocjede
Isječi sitno crveni i bijeli luk
Staviti luk i meso u šerpu da se dinsta oko pola sata
Dodati u smjesu začine - alevu papriku, paradajz pire, vegetu, so
Pripremiti paradajz i paprike za dekoraciju
Propržiti patlidžan s ravne strane na ulju i puteru dok ne zarudi
Malom kašikom izvaditi središnji dio patlidžana
Isjeckati sitno odvojeno patlidžanovo "meso" i izdinstati s prethodno dinstanim mljevenim mesom još 10-tak minuta
Poredati izdubljeni patlidžan u odgovarajuću tepsiju ili pleh
Nafilovati patlidžan s mljevenim mesom i ostalim sastojcima koji su se izdinstali
Dekorisati s pripremljenim paradajzom i paprikom
Malo pouljiti po vrhu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 C oko pola sata
Servirati u tanjir
Po želji može se staviti kašika kajmaka preko patlidžana

Category:

Howto & Style

Tags:

• imam
• baildi
• 0001