Culotage crepière (Vidéo Krampouz)

La surface en acier de la crêpière doit être travaillé au préalable afin que la pâte à crêpe nattache pas. Dans la pratique cela consiste à faire cuire de très fines quantités de graisse à très haute température et de renouveler cette opération plusieurs fois.

D'autres infos : http://www.lecrepier.com/docs/doku.php?id=technique:le_culottage

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[ouhouhcflo]

Merci pour votre vidéo explicative.

Ca ne fume pas du tout, je suis étonnée.

Pourriez- vous svp m'indiquer quelle huile supporte de si hautes températures pour le culotage? Je viens d'acheter une Krampouz alors avant de faire des bêtises, je me renseigne.

Merci à vous :)

Florence