la vera pizza margherita !

la pizza margherita verace napoletana fatta da Totò Sapori a Quarto.Si effettuano corsi per pizzaioli in napoli-quarto per contatti 3336772674.metodo vera pizza napoletana.there are services for pizza in Naples-fourth for contacts 3336772674.metodo true Neapolitan pizza

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[totopizzaiolo]

LE GRAMMATURE VARIANO DI STAGIONE IN STAGIONE NON Cè UNA REGOLA STANDARD Pùò CAMBIARE ANCHE IL TIPO DI SALE.......CMQ DICIAMO INTORNO A X LITRO 50 GR. SALE , 4 GR. LIEVITO DI BIRRA E POI SICCOME LA FARINA HA PROPRIETà IDROMETRICA LA QUANTITA è A PIACIMENTO, SOLO CHE PIù L'IMPASTO RISULTA MORBIDA E MAGGIORE LA PIZZA RISULTERà BUONA. BUONE PIZZE TOTò.! P.S. OGNI PAGNOTTA 270-280 GR. CIAO

[totopizzaiolo]

grazie...t'aspett



[chocodudy]

o mio dio!!!!!!!!!!!!!! quanto è buonaaaaaa ha proprio l'aspetto preciso della pizza come piace a me O_O

[aliceagnese]

Che delizia!!!

[rumeno33]

ciao ma limpasto come la fai toto?mi dici le gramature?

[cielosucielo]

Non posso fare altro che venirti a trovare

[totopizzaiolo]

@memento910 ok aspetto tue notizie stammi bene ......totò

[memento910]

@totopizzaiolo ho preso il tuo num di telefono se non ti scoccia,volevo sapere quando e a ke ora potrei telefonarti,perchè vorrei mettermi d'accordo con te per fare un corso tipo ad ottobre. sarebbe meglio ke ci sentiamo a breve,perchè devo parlare col mio titolare per prendere le ferie. io non sono mai stato a napoli,quindi sarebbe anke una bella occasione per vedere la tua splendida città.:) ciao grande,e grazie dei suggerimenti!:)

[totopizzaiolo]

@memento910ciao Alberto si lievito di birra- sia a frigo che a temperatura ambiente dipende dal periodo tipo estate -inverno. no solo tipo farina caputo rosso/r (c'è circa il 15/20% di farina manitoba dentro-lievitazione 7-8 ore e poi la metti in frigo per il giorno dopo a 8/10°....ciao un abbraccio e grazie per i complimenti.....totò

[memento910]

@totopizzaiolo ciao totò,sono alberto un pizzaiolo della toscana,vorrei farti qualke domanda se non ti scoccia,tu usi il lievito naturale o quello di birra? lavori con la lievitazione in frigo,oppure al naturale? se si,per quante ore deve lievitare la pasta? usi anke la manitoba,oppure usi solo una farina tradizionale? premetto ke vorrei tanto fare un corso con te!:) dicono ke la mia pizza si avvicini molto alla vostra,ma onestamente penso ke devo fare molta strada.:( PS: sei un grande!:)

[totopizzaiolo]

e dovè il problema ?haahhaahaha

[evuccia08]

si io sto in america e x me e un po difficile kiamarti!!