Desfile da Feira do Cocido-Ano 2007

La Matanza Tradicional del Cerdo es uno de los aspectos de la Feria del Cocido que guarda con mayor naturalidad el espíritu festivo de esta tarea en la Comarca de Deza. Planteada como la recuperación etnográfica de esta actividad, la Matanza Tradicional se acompaña de una degustación de los productos típicos de esta época del año. Además, al largo de la mañana todos los visitantes pueden acercarse a los hábitos de matanza que se empleaban hasta no hay muchos años en las casas rurales de la bisbarra, comenzando por la chispa del cerdo y acabando polo desguace. A pesar de la pervivencia de la tradición, la organización garantiza el respeto a las normas de sacrificio establecidas por la Unión Europea.
A Matanza Tradicional do Porco é un dos aspectos da Feira do Cocido que garda con maior naturalidade o espírito festivo desta tarefa na Comarca de Deza. Plantexada como a recuperación etnográfica desta actividade, a Matanza Tradicional acompáñase dunha degustación dos productos típicos desta época do ano. Ademais, ao longo da mañá tódolos visitantes poden achegarse aos hábitos de matanza que se empregaban ata non hai moitos anos nas casas rurais da bisbarra, comezando pola chamusca do porco e acabando polo despece. A pesares da pervivencia da tradición, a organización garante o respecto ás normas de sacrificio establecidas pola Unión Europea.

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