Cucina Molecolare: il gelato con l'azoto liquido

Ok l'innovazione, ok la ricerca, ma il presentatore è di un'ignoranza allucinante: 0:48, errato, che è questa storia del principio della granita siciliana? Al massimo lo è della grattachecca romana, fatta a partire da ghiaccio d'acqua aromatizzato con sciroppo e non da ghiaccio precedentemente aromatizzato e triturato. Quindi già il succo di frutta ibernato è definibile granita. Quello lui lo chiama gelato, ma dalle mie parti il gelato è composto da panna e zucchero, non succo di frutta.

figa questo si annusa pure le scoregge

costui nn e uno chef ! la cucina e l'arte di saper abbinare i sapori della natura tra loro e nn con la scienza.

ma sto qui è deficiente... voglio vedere se lo schizzo gli va nell'occhio se poi le fa ancora ste puttanate... nulla da dire sul gelato... magari è buono, però che lo uso in lab sicuramente non cio andrei così alla leggera

voglio trovare un senso a sto gelato, ma sto gelato un senso propio non ce l'ha.
compriamo tutti il buon gelato artigianale italiano.

meglio il video di risposta che questo.

poi ognuno e' libero di nutrirsi come meglio crede.

magnatela te sta schifezza!!!

sentito Termi8ITA? basta non darlo in mano ai bimbi minchia come te!

provato personalmente...ottimo!

si ma se si è in formati .....non c'è rischio!!!!!!

solo per overcloccare i pc, nulla più