EL COCINERO FIEL CIV - SALSA BARBACOA (COSTILLAS)

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[DJCITO0]

Se me cae la baba xD *-*

[elcocinerofiel]

@DJCITO0 :-)))

[Susokino]

Una receta fabulosa! Este fin de semana me atreveré a hacerla para una parrillada familiar, jaja...Menuda sorpresa se van a llevar esta gente, que es tradicional(Pon sal y para la brasa), cuando llegue yo con el toque de esta salsa que nos ha hecho nuestro amigo el cocinero fiel. Por cierto, en la receta creo que utilizas vinagre de vino, yo creo que es mejor usar un vinagre blanco, de manzana o sidra, tal vez me apuro mucho, pero me voy a arriesgar!! ^^ Muchas gracias por tus recetas! Un abrazo

[elcocinerofiel]

@Susokino Qué tal quedó 

[josuegda1]

Hice la receta y en mi opinión considero que 100ml de vinagre todavía son demasiados.

Saludos.

[elcocinerofiel]

@josuegda1 Pues igual si

[KuroShinze]

250ml de refresco de cola

50gr de jenjibre

3 dientes de ajo

1 litro de jugo de carne (Bien casero o preparado en polvo para 1 litro)

75gr de ketchup

25gr de salsa worcestershire (Perryn's por ejemplo)

Se trituran los sólidos junto con el jugo de carne y una vez que esta todo bien picado (Turmix o termomix) añadimos el resto de ingredientes.

Las costillas se asan al horno o a la parrilla con sal y pimienta dándoles una sola vuelta y en el momento en que las giramos las rociamos con la salsa.

[PonejoO]

yo lo pongo en una olla expresss para q la carne al momento de comerla se desaga en la boca ;)

[cosmicgate07]

occinero fiel a mis bolas de carne jajajaja

[abcdelsexxo]

@linosauria40 ponle miel de maple (la de los hot cakes) o si no tienes puedes usar miel de abeja, como lo sugiere en el video.

[KuroShinze]

Por cierto, buena observación el no inundar las costillas en salsa ya que de lo contrario se cocerían y no se asarían.

Un saludo

[KuroShinze]

Hola a todos,

Me llamo Eric, soy cocinero en un restaurante de mi ciudad y me gustaría aclarar un par de cosillas...sin ánimo de menospreciar por supuesto, seguro que es genial pero hay que atender a varias cosas.

Lo primero es que esta receta no es una salsa, es una mezcla para macerar.

Segundo; ¿por qué se llama al vídeo el cocinero fiel si varía la receta como quiere?

Tercero; la auténtica salsa barbacoa nace en EE.UU. (No soy muy admirador de sus gustos pero os paso la receta original.

[groveron]

este tipo cambio raceta a su gusto de verdad que como dice en el times debe de ser la receta original

[linosauria40]

HOLA ME GUSTARIA SABER CUAL ES EL JARABE DE ARCE? EN MèXICO NO LO HE VISTO O SI NO LO TENEMOS QUE SE LE PUEDE AGREGAR, GRACIAS.

[innavoiG]

Eres muy grande, que lo sepas ;)

[superoama]

Muy rica , mi marido te da las gracias y la puntúa sobre 9.8 je je no esta mal. Sin jarabe de Arce cuando me dijeron el precio casi me caigo . Gracias