giovedì 31 marzo a Cose dell'altro Geo su rai3 il Dott.Mariani ha parlato del FARRO!. Il farro possiede un importante valore nutritivo grazie al suo elevato contenuto proteico nonché per la composizione di lipidi, fibre grezze, vitamine e minerali. Contiene una modesta quantità di glutine, per questo è più digeribile del frumento e più adatto alla cottura. La sua elevata solubilità in acqua consente di assorbire facilmente le sostanze nutritive.
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